Os prebióticos são fibras alimentares não digeríveis encontradas nos alimentos como, por exemplo, o amido resistente presente na biomassa de banana verde, gomas guar, acácia e arábica, pectina, inulina, frutooligossacarídeo, psyllium, que estimulam a proliferação dos probióticos, servindo de “alimento” para os mesmos.

Os ácidos graxos de cadeia curta resultantes da fermentação no intestino grosso dos prebióticos pelos probióticos colaboram para a prevenção de câncer de intestino, aumentam a absorção de cálcio e melhora a motilidade intestinal.