Arroz integral ao forno com espinafre
Valor calórico por porção: 100 calorias. 
Rendimento: 8 porções.

Ingredientes
• Ovos: 2 unidades
• Margarina light: 1 colher de sopa
• Queijo ralado: 2 colheres de sopa
• Leite desnatado: ½ xícara de chá
• Shoyo light: 1 colher de sopa
• Espinafre cozido, escorrido e picado: ½ maço
• Arroz integral cozido: 1 ½ xícara de chá
• Cebola ralada: 1 ½ colher de sopa

Modo de Preparo
1. Bater os ovos por 2 minutos. 
2. Juntar a margarina, o queijo ralado e o leite até dissolver. Temperar com molho inglês e acrescentar o espinafre. Mexer bem.
3. Adicionar o arroz cozido e misturar delicadamente. Colocar numa forma refratária e levar para assar em banho-maria por 35 minutos.

Fonte http://dietaja.locaweb.com.br/Edicoes/108/artigo10597-1.asp