Arroz integral com nozes
Valor calórico por porção: 320 calorias.
Rendimento: 8 porções.

Ingredientes

• Arroz integral: 2 xícaras de chá
• Água: 5 xícaras de chá 
• Tomate picado sem pele e semente: 4 unidades médias
• Nozes picada: 3/4 xícara de chá
• Uva passa: ½ xícara de chá
• Óleo vegetal: 1/4 xícara de chá
• Cebola picada: 1 unidade média 
• Sal marinho à gosto

Modo de Preparo
1. Colocar em uma panela o óleo vegetal, a cebola e o tomate. Refogar mexendo de vez em quando até que o tomate comece a desmanchar. Juntar o arroz integral, as nozes e a uva passa. Refogar por mais 5 minutos. Acrescentar a água e temperar com sal. Misturar bem. Quando começar a ferver, abaixar o fogo e cozinhar com a panela tampada, até que o arroz fique macio.

Fonte: modificado http://www.mundoverde.com.br/saude-e-bem-estar/receitas-e-videos/pratos/arroz-integral-com-castanha-de-caju/