Dip de ricota com couve e limão
Valor calórico por porção: 40 calorias.
Rendimento: 5 porções.

Ingredientes

• Couve rasgada e sem talo: 2 folhas médias
• Cebola picada: 1 unidade pequena
• Alho: 2 dentes
• Ricota: 200g
• Suco de 1 limão
• Raspas da casca de 1 limão siciliano
• Azeite de oliva extravirgem: 2 colheres de sopa
• Sal marinho e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo
1. Em uma panela, juntar a couve, a cebola, o alho e 1/4 de xícara de água. Abafar e deixar os vegetais amolecerem. Juntar no liquidificador os vegetais e o líquido do cozimento com a ricota, o suco de limão, as raspas de limão, azeite, sal e pimenta. Processar até ficar homogêneo.
2. Transferir para uma tigela e servir com torradas de pão integral ou palitos de cenoura e de pepino, por exemplo.

Fonte: http://www.mundoverde.com.br/Molhos/Receita/2012/07/06/Dip-de-ricota-com-couve-e-limao/