Pesto com baru
Valor calórico por porção: 125 calorias.
Rendimento: 8 porções.

Ingredientes

• Folhas de manjericão fresco: 1 xícara de chá
• Azeite de oliva extra virgem: ½ xícara de chá 
• Alho: 4 dentes
• Sal e pimenta à gosto
• Castanha de baru torrada e moída: 1/4 xícara de chá

Modo de Preparo
1. Juntar os ingredientes (exceto o baru) e bater no liquidificador. Juntar o baru.

Fonte: modificado http://www.tocadoelfo.com.br/2008/12/receitas-do-campo-receitas-com-baru.html