Salada de folhas verdes, cenoura e kani ao molho de maracujá
Valor calórico por porção: 221 calorias.
Rendimento: 4 porções.                    

Ingredientes da Salada

• Folhas verdes variadas (alface, escarola, rúcula e agrião)
• Cenoura em tirinhas finas: 2 unidades médias
• Kani desfiado: 12 palitos
• Sementes de 2 maracujás 

Ingredientes do Molho
Azeite de oliva: 1 colher de sopa
Suco de maracujá: 4 colheres de sopa
Iogurte natural desnatado: 4 colheres de sopa
Água filtrada: 4 colheres de sopa 

Modo de Preparo
1. Torrar as sementes de maracujá em uma frigideira.
2. Bater no liquidificador o azeite, o maracujá, o iogurte e a água.
3.  Arrumar em uma saladeira as folhas rasgadas, a cenoura em tirinhas e o kani desfiado. 
4. Polvilhar com as sementes de maracujá torradas. Servir o molho a parte.

Fonte: http://rgnutri.com.br