Guacamole com ervilha
Valor calórico por porção: 45 calorias.
Rendimento: 20 porções.

Ingredientes

• Tomate picado: 1 unidade pequena
• Abacate em cubos: 1 xícara de chá
• Cebola roxa: ½ unidade média
• Ervilha congelada: 2 pacotes pequenos (570g)
• Suco de limão: 3 colheres de sopa
• Cominho em pó: 3/4 colher de chá 
• Coentro: 1/3 xícara de chá
• Sal: ½ colher de chá

Modo de Preparo
1. Picar em cubos o tomate, a cebola e o coentro. Escaldar a ervilha por 30 segundos em uma panela pequena com água fervendo. Escorrer. Bater a ervilha no processador de alimentos, até obter um purê bem liso. Peneirar a ervilha batida sobre uma tigela grande.
2. Misturar o tomate, o abacate, a cebola, o coentro, o suco de limão, o cominho e o sal sem amassar, deixando que permaneçam pequenos pedaços.

Fonte: http://www.nutricaoemfoco.com.br/ptbr/site.php?secao=receita&numg_receita=556