Bolo de mandioca sem glúten
Valor calórico por porção: 147 calorias.
Rendimento: 28 porções. 

Ingredientes

• Mandioca ralada: 1kg
• Açúcar: 2 ½ xícaras de chá
• Margarina: 2 colheres de sopa
• Leite: 300mL
• Ovo: 2 unidades
• Coco ralado em flocos: 100g
• Queijo parmesão ralado: 50g
• Fermento biológico em pó: 1 colher de sopa

Modo de Preparo
1. Misturar tudo e despejar em uma fôrma untada.
2. Colocar em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Esperar esfriar e servir.

Fonte: http://www.nutricaoemfoco.com.br/ptbr/site.php?secao=receita&numg_receita=397